二泊三日の釜山旅行。現地人おすすめグルメ、これ食っとけば確実な料理まとめ
釜山旅行、二泊三日で食べたものをまとめました。
やっぱり現地に友人がいると強いですね。ガイドブックには載ってなさげな、現地人だけしか知らないようなお店ばかり行けて大満足。
釜山は港町だけあって海産物が盛ん。魚介を中心に八店舗巡ってきました！
ウェブさえ
ひえっ！ これ食べるのヌタウナギ
初っ端からグロくてすみません。日本では、あまり食べる習慣がないですよね。
生きた姿、調理の様子があまりに「…」で、検索注意な逸品です。
釜山の名物らしく、実はお連れ様もあまり好きじゃない感じだったのだけど、せっかくだからと連れて行かれました。
店内。45年続くお店らしく、それが現れてますね。きたなシュラン。歴史を感じます。
エゴマの葉っぱとキムチで巻いて食べます。あら、オイシイ！
変な臭みはなく、食感はコリコリ。豚トロに似てるかな。で、油は少なくあっさりしてます。なかなかうまいぞ。
激ウマ。食べずに帰れぬ。焼き鯖
日本人なら、誰でも食べたことある鯖の塩焼きです。「なんでサバやねん」と思う人もいるかと。でも、なんと今回、オレ的釜山ナンバーワンの味に輝いたのはこの焼き鯖です。
アブラがのってて、焼き方が巧みなのか、相当にふっくら。普段はあまり好んで食べない皮もパッリパリで、残ったのは骨だけというくらいに食べつくし、ホント記憶に残る味でした。
店内の様子。ここもなかなかディープな趣き。オールドスクール。現地の人と一緒でないと、来る機会のない感じですね。
オムレツも鯖と一緒に。フワフワでした。これだけ食べに来るお客さんも多いそうです。
道端の露天商を食べあるき
街角や路地に出てる屋台でつまむのも釜山の楽しみ方の一つ。
有名なぜんざいを食べてみました。
こんな感じに外で食べます。
甘温かくて、心身ホッコリ。
これは「ホットク」。揚げパンみたいな感じです。
よく見かけるのは油ギトギトで、あまり好んで食べたことなかったけれど、ここのはフワッと揚がってました。間に挟まる、穀物も、釜山産ホットクの特色らしく、香ばしくておいしかったですよ。
焼いてる様子。割りとヒトが並んでましたが、店員さんの手際がよく、待ち時間は3分ほどでした。
市場でお刺身
魚市場。二階が食堂になってます。ここは、観光客狙いの場所なのかな。そういう雰囲気でした。
いけすに泳ぐお魚さんを自由に選んでよくて、そのままそこで料理してくれます。
ハマチとタコを選びました。ピチピチ！
韓国の醤油は、日本のより若干薄味。ワサビも粉末を溶かしたものなので、風味が弱い。合わない人もいると思います。ボクは日本から持参しました。
料理完了。
生きたままのタコ。踊り食いってやつです。有名ですよね。写真では伝わりませんが、ウネウネしてます。
不思議とそれほど抵抗なく食べられました。個人的には、薄くスライスされた、いわゆる「タコさし」の方が好みかな。
メインのハマチ。お刺身にしてもらいました。身がしまって、歯ごたえプリプリ。
お刺身の残りを鍋にしてくれます。ハマチのあら汁 韓国風味、ってところかな。
トウガラシとセリ（？）のおかげで、臭みを一切感じず、実は刺身よりこっちが気に入ったというくらい。
地元民でパンパンの居酒屋
注文したのはカニ鍋！ 迫力満点にぶっとい蟹の身が丸ごと入ってます。
スープは辛みそ。かなりピリリで、お酒も進みます。
飲んだのはこの焼酎。釜山限定産らしいですよ。甘めで飲みやすく、ワインぽい風味。ピリ辛いカニとうまく合ってました。
カニ鍋が出る前には、これだけのおつまみが並びます。テーブルに置ききれないくらい。お腹いっぱい。
寒いのに冷麺！？
なにやら釜山の名物らしくて。麺が特殊。普通の韓国冷麺とは材料が違うそうです。
混ぜると、やっぱり韓国。辛味の素がスープを染めます。
じっさいは、それほど辛くなく、ちょうどいい感じ。出汁が効いてて、奥深く辛旨。
蒸し餃子も一緒に。お肉パンパンで、これも美味しかったです。
それで、手前に見えるコップ。これ、温かい出汁が入ってるんですけど、とんでもなくうまかったです。実に、焼き鯖と首位を争うくらいに釜山で記憶に残る逸品でした。
極寒のビーチへ
夏にはたくさんのパラソルで埋め尽くされる海雲台ビーチ。くっそ寒かったけど、夕陽が沈んでいく様は、ロマンチックでした。
辺りには新鮮な魚介を食べられるお店ばかり。
選んだのは、またもやサバ！ 好物の一つになっちゃった。
このアブラ！（注意：音出ます）
お店おすすめのイカのコチュジャン炒めも注文。ご飯との相性バッチリ。白飯がススムススム。
ちなみにおすすめのホテルは
イビスホテル。駅近くで、市場もそばにあって、非常に便利でしたよ。（写真は下記サイトから）
以上が、
二泊三日の釜山旅行で食した品々です。ガイドブックを持って巡ったわけではないので、どのお店がどこにあるのかはサッパリ。もし、知りたいヒトがいればメッセージを。友だちに聞けるかも。 http://t.co/oUS4GeFiNT
— ウェブさえ (@websae2012) 2014, 12月 16
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